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タケノコは春の旬のもの。色々な栄養素が含まれていますが、特に豊富に含まれている食物繊維による作用です。
食物繊維には、腸を刺激して排便を促すなど、体内にたまった老廃物を排出してくれる作用があります。さらに、食物繊維に加えて、カリウムの作用により余分な塩分を輩出することで、血圧の上昇やむくみを抑える効果があります。
タケノコの食物繊維は不溶性の食物繊維であるセルロース。腸を刺激して排便をスムーズにするほか、水分と一緒に人体にとって不要なものを吸着して排出します。
コレステロール含有量はゼロで、低脂質のためカロリーは低くてヘルシーです。食べても太りにくいうえ、肥満の原因の一つとなる便秘を解消してくれるなど、たけのこはメタボ対策にも効果的ですよ。
ただ、食べ過ぎると弊害もあるので、食べても小鉢一杯ほどしましょう。
そしてアク抜きもお忘れなく☆
